สำหรับต้นตะไคร้นั้นจัดเป็นพืชล้มลุก มีความสูงของลำต้นประมาณ 4 – 6 ฟุต ซึ่งลำต้นนั้นจะมีกาบห่อหุ้มอยู่รอบใบ ส่วนใบนั้นจะมีลักษณะยาวเรียว ช่วงปลายจะมีขนหนาม ลักษณะลำต้นรวมกันเป็นกอ และมีกลิ่นหอม และในใบของต้นตะไคร้นี้แหละที่อุดมด้วยน้ำมันหอมระเหย สำหรับดอกของต้นตะไคร้นั้นจะออกเป็นช่อยาวและมีดอกเล็กๆ ฝอยๆ อยู่มากมาย โดยส่วนต้นหัวมักจะนำไปประกอบอาหาร ซึ่งเป็นพืชที่อยู่ในตระกูลหญ้า สามารถขึ้นและเจริญเติบโตได้ง่าย

ต้น ใบ และกอของตะไคร้

ประโยชน์และสรรพคุณของตะไคร้
ใบ – ช่วยแก้อาการไข้ และลดความดันโลหิต ให้รสหอมปร่า
ต้น – ช่วยแก้โรคทางเดินปัสสาวะ ช่วยขับลม แก้นิ่ว รวมทั้งดับกลิ่นคาว และช่วยให้เจริญอาหาร ให้รสหอมปร่า
เหง้า – ช่วยบำรุงไฟธาตุ แก้กระษัย ช่วยขับลมในลำไส้ รวมทั้งแก้อาการเบื่ออาหาร แก้ขัดปัสสาวะ และแก้ปัสสาวะพิการ โรคนิ่ว ให้รสหอมปร่า
ทั้งต้น – ช่วยขับเหงื่อ บำรุงธาตุ รวมทั้งขับปัสสาวะ แก้อาการปวดท้อง และแก้หืด ให้รสหอมปร่า

ต้นตะไคร้แบบพร้อมนำไปใช้งาน

ดังนั้น จะเห็นได้ว่าต้นตะไคร้นั้นเป็นพืชสมุนไพรที่เรียกได้ว่าแทบทุกบ้านต้องมีติดครัวกันเลยทีเดียว เพราะนอกจากใช้ประกอบอาหารกันมาอย่างยาวนานแล้ว ยังมีประโยชน์และสรรพคุณอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นคุณค่าสารอาหารวิตามินต่างๆ ที่อยู่ในต้นตะไคร้ หรือใช้สำหรับไล่แมลงก็ดี เพราะในตะไคร้นั้นมีน้ำมันหอมระเหยอยู่ ซึ่งมีการแปรรูปเป็นสบู่ หรือสเปรย์สำหรับฉีดไล่ยุงหรือแมลงต่างๆ นอกจากนี้ยังใช้สำหรับขับล้างสารพิษในร่างกายได้ดีอีกด้วย